SeeSrpska

NEVESINJSKI SIR IZ MIJEHA U SVJETSKOM ATLASU HRANE

NEVESINJSKI SIR IZ MIJEHA U SVJETSKOM ATLASU HRANE
Prvi svjetski atlas hrane, web sajt TasteAtlas nudi preko 10.000 autentičnih jela iz čitavog svijeta, a među njima je i nevesinjski sir iz mijeha. Ova prezentacja ukusne i jedinstvene hrane, podijeljena je po regionima i zemljama. Projekat donosi spisak i lokacije autentične hrane i pića, ali i sastojke koji se koriste za pripremanje specijaliteta karakterističnih za određeno geografsko područje. Pored toga, može se saznati kako se autentično jelo priprema i gdje se sve to može probati.
U kratkom opisu za nevesinjski sir iz mijeha navedeno je da se čuva u ovčijoj koži i da je napravljen od sirovog ovčijeg ili kravljeg mleka.
Ovčije mlijeko potiče od pasmine pramenka, dok kravlje mlijeko dolazi od rasa buša i gatačke. Veličina mješine diktira veličinu ovog sira, koji može težiti od 30 do 70 kilograma. Sir iz mijeha sazrijeva od dva mjeseca do godinu dana, a tokom procesa postaje bijele ili blijedo žute boje. Sir ima jake arome ovčije kože i tradicionalno se poslužuje kao prilog uz kuvani krompir, pršut i uštipke, navedeno je na sajtu. Izvor: Saransak