Počeo je Vaskršnji post, pa evo par prijedloga koji će obogatiti vaše posne trpeze.
Od jednostavnih i posnih jela izdvajamo i cijele pečurke sa
bijelim vinom.
Ovi prijedlozi za posni ručak biće vam inspiracija kada ne
znate šta biste mogli da jedete ili spremite ukućanima.
Pastrmka u sosu sa bijelim vinom i limunom
Sastojci: 1,5 kg fileta od pastrmke 2 kašike maslinovog ulja
1 kašika mješavine biljnih začina so po ukusu 4 čena bijelog luka 3 kašike
iscijeđenog limunovog soka 2 kašike bijelog vina 2 kašike margarina 2 kašike
sjeckanog peršuna Recept: Filete pastrmke začinite mješavinom biljnih začina i
solju. Utrljajte začine u pastrmku, pa zagrijte maslinovo ulje u većoj tavi u i
pržite. Svaku stranu ribe pržite po 3-5 minuta sa obje strane na srednjoj
vatri. Po potrebi, dodajte još malo ulja. Kada ispržite pastrmku, pažljivo je
stavite u tanjir sa strane, odvajajući kožicu. Višak kožice koji se zalijepio
za tavu pažljivo uklonite. U istu tavu dodajte isjeckan beli luk, limunov sok i
bijelo vino. Dinstajte na srednje nižoj vatri dok bijeli luk ne omekša.
Sklonite tavu sa vatre, pa dodajte 1 kašiku sjeckanog peršuna, margarin, pa
miješajte dok ne dobijete ujednaćenu strukturu. Ubacite filete od pastrmke,
prelijte sosom iz tave i dodajte još 1 kašiku sjeckanog peršuna.
Batat sa crvenim sočivom
Sastojci: 4 batata 1 šolja crvenog sočiva 1 kašika ulja 1
kašičica kima 1 manja glavica crnog luka 3 čena bijelog luka 1 konzerva
isjeckanog paradajza 1 kašičica mljevenog đumbira 1/4 kašičice cimeta 1/2
kašičice slatke začinske paprike 1 kašičica tucane paprike 1/2 kašičice soli 4
šolje bebi špinata ulje po želji (za batat) so po želji Recept: Prepolovite
batat, a potom utrljajte ulje i so. Pecite batat sa ljuskom 25-30 minuta na
230°C. Crveno sočivo operite, pa kuvajte oko 7 minuta na srednje nižoj
temperaturi (ili prema uputstvu na ambalaži). Dobro ga ocijedite. Isjeckajte
crni i bijeli luk, a na srednjoj vatri zagrijte kašiku ulja u većem tiganju.
Dodajte kim, pa miješajte i pržite oko 1-2 minuta dok ne krene da puca. Dodajte
crni luk i dinstajte dok ne omekša, pa dodajte bijeli luk i paradajz, pa
dinstajte oko 1-2 minuta, dok bijeli luk ne zamiriše. Smanjite vatru, pa
dodajte crveno sočivo, đumbir, cimet, slatku začinsku papriku, tucanu papriku i
so. Na kraju dodajte špinat i promiješajte. Kuvajte dok špinat ne uvene, a po
potrebi dodajte 1/4 šolje vode kako se ne bi zalijepio. U pečenom krompiru, u ljusci, ispasirajte
malo unutrašnjost, pa dodajte po 1 kašiku smjese sa sočivom.
Riblji ražnjići sa paprikom
Sastojci: 3 fileta ribe po izboru 1 crveni luk 1 šolja
paprika raznih boja 1 kašičica sojinog sosa 1/2 kašičice bijelog luka u prahu 1
kašičica tucane paprike 1 kašičica ulja so po ukusu biber po ukusu Recept:
Filete ribe isijecite na deblje kocke, pa je začinite bijelim lukom, solju, biberom,
tucanom paprikom i sojinim sosem. Sastojke dobro sjedinite. Na četiri štapića
za ražnjiće poređajte naizmjenično isjeckane paprike i ribu. Na tavi za
grilovanje zagrijte ulje, pa grilujte riblje ražnjiće po 3 minuta sa svake
strane.
Izvor: Stvar ukusa