SeeSrpska

CNN: PROJA MEĐU 50 NAJBOLJIH HLJEBOVA NA SVIJETU

Proja se našla na listi 50 najboljih hljebova na svijetu po ocjeni američke televizijske mreže Si-En-En, gdje se navodi da je riječ o vrsti kukurznog hljeba koji se služi topao, direktno iz furune, kao neizostavni pratilac gulaša, ali i drugih tradicionalnih jela naše zemlje.

CNN: PROJA MEĐU 50 NAJBOLJIH HLJEBOVA NA SVIJETU

Tradiciju vodeničarskog zanata čuvaju nova pokoljenja zahvaljujući kojima još uvijek može da se pronađe sastojak bez kojeg je proja nezamisliva - brašno od autohtonih sorti kukuruza.

Recept za proju sadrži i mlaku vodu, kišičicu soli i mast ili ulje. 

Nakon što tijesto prođe kroz vrijedne ruke domaćice peče su u furuni na drva, a služi uz širok spektar tradicionalnih jela od kajmaka i čvaraka do gulaša.

Proja se nekada smatrala obrokom koji su jeli ljudi slabijeg imovnskog stanja, a danas je na trpezama delikates.

Izvor: RTS