VELIKI POVRATAK ČUVENE SRPSKE POSLASTICE

Vasina torta nije samo poslastica – to je dio srpske istorije i tradicije, slatki simbol ljubavi i sjećanja na vrijeme kada su jednostavni gestovi značili sve.

Neka ova torta ukrasi vašu trpezu i unese toplinu u vaš dom, baš kao što je unijela u mnoge domove generacija prije nas.

Vasina torta je prava kraljica starinskih poslastica koja već više od jednog vijeka zauzima posebno mjesto na slavskim trpezama, rođendanskim proslavama i drugim važnim događajima u Srbiji.

Ova torta nije samo delikates za sladokusce već i dio srpske kulturne baštine. Ali, jeste li znali da Vasina torta ima priču koja je podjednako slatka i dirljiva kao i njen ukus?

Ko je bio Vasa?

Legenda kaže da priča o Vasinoj torti potiče iz Paraćina, davne 1908. godine. Glavni junak ove priče je Vasa Čokrljan, čovjek čija ljubav i predanost supruzi Jeleni nisu poznale granice. Kada su Jeleni tokom trudnoće predviđali komplikacije koje bi mogle ugroziti i njen i život djeteta, Vasa je učinio sve da pronađe najbolje ljekare. Njegova potraga odvela ih je čak do Beča, gdje su bečki stručnjaci uspjeli da pomognu Jeleni, koja je rodila zdravo dijete i ubrzo se oporavila.

U znak zahvalnosti za zetovu požrtvovanost, Jelenina majka odlučila je da mu posveti tortu, nazvavši je njegovim imenom – Vasina torta. Ova predivna poslastica postala je simbol ljubavi, snage i porodične zajednice.

Recept za Vasinu tortu

Sastojci:

Sastojci za koru:

5 jaja

5 kašika šećera

1 kašika brašna

6 kašika mljevenih badema

1 kašičica ekstrakta vanile

Sastojci za prvi fil:

125 ml mlijeka

4 kašike šećera

200 g mljevenih oraha

4 žumanca

125 g šećera

10 kašika soka od pomorandže

Narendana korica pomorandže

100 g čokolade za kuvanje

150 g rastopljenog putera

Sastojci za drugi fil:

4 bjelanca

200 g šećera

125 ml vode

1 kašičica soka od limuna

Način pripreme:

Priprema kore:

Umutite čvrst snijeg od bjelanaca. Posebno umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno, mljevene bademe i vanilu. Lagano sjedinite s bjelancima. Pecite u podmazanom okruglom plehu na 170°C, oko 25 minuta. Ostavite da se ohladi.

Priprema prvog fila:

Prokuvajte mlijeko sa šećerom, dodajte orahe i čokoladu. Dodajte sok i koricu pomorandže, a zatim umućena žumanca sa šećerom na pari. Kada se fil ohladi, dodajte umućeni puter.

Priprema šama:

Umutite bjelanca, a zatim postepeno dodajte vruć sirup od šećera i vode, kuvajući dok ne dobije gustinu meda. Na kraju dodajte sok od limuna.

Finalna dekoracija:

Koru premažite prvim filom, a zatim cijelu tortu premažite šamom. Dekorišite kolutovima svježe pomorandže ili ušćerenim kriškama. Tortu držite u frižideru do služenja, prenosi Krstarica.