ZA GURMANE: VOJVOĐANSKI KROMPIR PAPRIKAŠ

Vojvođanska kuhinja je najbolji primjer ukrštanja kultura i suživota naroda na jednom prostoru. Mješali su se uticaji Mađarske, Slovačke, Rumunije, Njemačke. Tako je i kada je u pitanju hrana. Sve je to doprinijelo da Vojvodina postane najinteresantnija destinacija gurmanima. U Vojvodini je svinjetina glavno meso za svakodnevne obroke, dinstana, pečena ili spremljena na paprikašu. Paprikaš je jedno od jela po kojima je ova srpska pokrajina prepoznatljiva.

Sastojci:

· svinjsko meso 800g · crni luk 500g · šargarepa 50g · slanina 100g · aleva paprika 10g · krompir 500g · lovorov list 1 komad · svinjska mast 100g · voda 1500ml

Priprema:

· U dublju šerpu stavite mast i ugrijte je na nižoj temperaturi, pa dodajte sitno sjeckani crni luk, rendanu šargarepu i sitno sjeckanu slaninu. · Sotirajte sve sastojke, dodajte meso sjeckano na kocke, alevu papriku i začine po želji. · Dinstajte dok meso ne omekša, pa zatim nalijte vodu i dodajte lovorov list. · Nakon 20 minuta kuvanja dodajte krompir sječen na kocke i kuvajte na tihoj vatri (oko 45 minuta), dok sve namirnice ne budu kuvane. Način posluženja: Paprikaš sipati u duboki tanjir i poslužiti uz salatu. Izvor: TO Vojvodina